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又一种发了芽再吃的天然抗癌物!降脂、通血管,胜吃无数补药!

来源:网络 编辑:小宝 人气: 发布时间:2018-09-04
摘要:很多人都认为大部分发了芽的东西不能再吃了,却有一种另类食物,它发了芽之后不仅好吃,还有惊人功效哦!人工发芽的花生没有毒,发芽反而会使得花生的营养成分大大增高。 发芽花生的价值 天然抗衰老良药 研究发现,花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍,

很多人都认为大部分发了芽的东西不能再吃了,却有一种“另类”食物,它发了芽之后不仅好吃,还有惊人功效哦!人工发芽的花生没有毒,发芽反而会使得花生的营养成分大大增高。

发芽花生的价值

  • 天然抗衰老良药

研究发现,花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍,它具有降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。

  • 降脂减肥、通血管

花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸,易于人体吸收;油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人建议长期食用,与此同时,提高了各种人体必需的微量元素利用率。

  • 营养全面、美白祛斑

花生芽是一种食疗兼备的食品,它不但能够生吃,而且营养还特别丰富,蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为“万寿果芽”,也叫长寿芽。

花生芽,营养丰富,口感也好,自己在家发花生芽,不但可以养生治病,吃到放心的绿色芽苗,还给生活增添了很多乐趣,如果想学就看看下面的步骤吧。

花生芽制作方法

第一步,看颜值!把买来的花生,扔进水里,有沉底的,有漂起来的,不要着急,2个小时后,仍然漂在水面的,就是不容易发芽的花生。

第二步,软磨硬泡!把沉在水底的花生继续浸泡24个小时。

第三步,日久生情!用透气柔软的纱布,把泡好的花生包裹起来,放入避光又可以漏水的花盆里。上面压上一块小木板,可以让花生芽更加粗壮。

小窍门:让花生芽长的更肥硕

播种后可以在芽上盖黑色薄膜遮光。再在芽体上压一层木板,给芽体一定压力,可使芽体长得肥壮。

泡好的花生芽吃起来特别嫩、脆、爽,可以把它当零食,没事吃一点,受益多多。

花生芽吃法多样,热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味,也可根据个人的喜好搭配食用。

【注意事项】

✦要选白皮花生,红皮花生是凝血的,并不补血。

✦只要一发芽就能吃,芽发得太久,食用起来口感会变差。

✦不能只吃花生或花生芽,要连芽带花生一起吃下去。

✦脾胃弱的人吃了花生芽会胀肚子,建议将泡好的花生用开水过一下。

✦特别注意发芽花生和霉变花生的区别。霉变花生表面有黄色霉点,不可食用!

✦因受潮而自然发芽的花生不能吃!人工自制发芽的花生方可食用。

没想到花生发了芽,这么神奇吧!

还等什么,赶快做起来,

用这道菜保护全家人的健康!

别忘了告诉同素好友哦~

推荐素食谱

1凉拌花生芽

材 料:

花生芽250克,金兰拌酱1茶匙,酱油1茶匙,陈醋半茶匙,盐2g

做 法:

1、花生芽剪去尾巴一点,浸泡15分钟后,洗净沥干水

2、锅里放水,加入盐,烧开

3、水开后放入花生芽

4、煮开后1分钟后捞出

5、把金兰拌酱、酱油、陈醋、盐、蔬果粉调成酱汁,淋入花生芽里拌匀

2香干花生米

材 料:

熟花生米,香干,香菜,芹菜,麻油,盐,蔬果粉,醋

做 法:

1、香菜洗净切碎,芹菜洗净切丁

2、泡发的黑木耳焯熟,切小块

3、把所有切好的原料放在一起,倒入醋、麻油、盐和蔬果粉搅匀

4、如果喜欢热的,可以在锅里倒入一点点油,翻炒一下

3卤花生拌西芹

材 料:

花生400克,芹菜2棵,盐1勺,芝麻油1勺,八角2个,花椒10粒,桂皮1小块,干辣椒4个,香叶2片,盐1勺

做 法:

1、花生米先放水中浸泡一会

2、起锅加入适量水,将所有香料放锅里

4、水煮开后加入花生、盐大火煮开

5、加盖,转小火煮30分钟左右关火,放水中浸泡

6、花生米快好的时候,来处理芹菜,芹菜去掉叶子洗净,切成小段

7、锅中加油加盐煮开水,放入芹菜焯水

8、将处理的好的两种食材,放入稍大的容器中

9、加入少许盐,花椒油拌匀装盘即可~

4老醋花生

 

材 料:

花生米200克,老醋3汤匙,生抽1汤匙,香菜2棵,冰糖、盐适量

做 法:

1、花生米洗净晾干,香菜切末

2、冷锅冷油,油多点,小火,倒入花生米,不停的翻炒

3、炒到听到花生米发出噼啪的声音时就赶紧倒出来滤油

4、调好的料汁隔热水,把冰糖融化

5、待花生米,料汁都凉透,混合搅均匀,适量盐,加入香菜

5豆皮花生米

材 料:

花生米500g,素蠔油1大勺,豆腐皮1包,香菜1棵,小米椒3个,香油1勺,八角1个,香叶1片,盐、花椒适量

做 法:

1、花生米提前泡好,加入3勺盐,所有的大料开锅煮15分钟

2、豆腐皮切成细条,焯水备用

3、香菜切段,小米椒切丝

4、把煮好的花生米和豆腐皮都放在一个大碗中

5、加入一勺素蠔油、少许盐、香油、香菜段和小米椒丝拌均匀即可

6花生山药粥

材 料:

大米一杯约150g,铁棍山药一段儿约60g,花生约50g

做 法:

1、大米淘洗干净后浸泡30分钟,花生同样浸泡,山药去皮洗净切小丁

2、将浸泡好的大米、花生、山药丁加入电饭煲

3、按照水位线加入适量清水

4、选择煮粥程序,按开始键即可

5、煮好后略焖5分钟盛出即可食用

7浓黄豆花生豆浆

材 料:

熟花生30g,黄豆40g,大米20g,冰糖30g

做 法:

1、大米黄豆需要洗干净,花生熟的脱皮

2、大米黄豆一定要淘洗干净

3、淘好的米和黄豆,花生,冰糖水都加到杯子里边

4、破壁机杯子的盖子一定要锁上,接通电源,启动豆浆键28分钟即可

5、搭配面包,馒头都可以。简单的一键制作出美味的早餐搭档

责任编辑:小宝
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